Festival del Pane di Prato

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Come arrivare a Prato

Festival del Pane di Prato
Edizione 2013  7  8  9 giugno

fornai e mugnaiLa storia del pane e della Bozza pratese è fatta dalle piccole storie dei fornai che al pane hanno dedicato la loro vita. Uomini e donne che hanno sempre vissuto tra lievito e farina e che sanno fare il pane come una volta, perché sono cresciuti con genitori, nonni e bisnonni con le mani in pasta o hanno lavorato al fianco di fornai più esperti, rubando con gli occhi i trucchi del mestiere. Un mestiere che si fa soprattutto di notte e spesso resta nel buio, ma richiede passione e dedizione, orgoglio e sacrificio, sapienza e creatività. Un’arte che unisce tradizione e innovazione, nella quale il modo in cui si legano gli ingredienti che fanno buono il pane, non è mai lo stesso, e che segue i ritmi lenti della lievitazione naturale. A farcela assaporare sono proprio loro: i fornai che hanno aderito al Festival del Pane di Prato, i Volti del Gusto, ritratti e raccontati come non li avete mai visti.

 

I fornai

Prato celebra l’antichissima arte del pane e la tradizionale Bozza. Tre giorni di spettacoli, visite guidate e degustazioni

Prova sezione 2


 

con il contributo di     

Comune di Prato   Confesercenti PratoConfartigianato imprese Prato Confcommercio Prato Coldiretti  CNA Prato  Prato C'è Regione Toscana     Camera di Commercio di Prato

  Credits   |   e-mail: attivitapromozionali@comune.prato.it | telefono 0574 183 5927

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